Kérd az ajándék Lúgosító Receptfüzetet, melyet ITT letölthetsz!

Rengeteg ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak a friss zöldségekből ekészített saláták, melyet leginkább az bizonyít, amit a Kaliforniai Egyetem Szakemberei kutatásaik során felfedeztek.

Több mint 17.000 ember közreműködésével végeztek a kutatók olyan elemzéseket, amelyek az egészégre gyakorolt élettani hatását vizsgálta a saláták szempontjából, beleértve az olyan salátákat is, amelyek öntetekkel készültek el.

A vizsgálatok azt mutatták, hogy az E-, és C-vitamonok, valamint a likopin és folsav szintje azoknak az embereknek magasabb volt, akik csupán csak napi 1 adag salátát ettek meg szemben azokkal, akik nem fogyasztottak semmilyen nyers zöldséget.

Amire figyeljünk!

Először is, mielőtt belekezdenénk bármilyen saláta elkészítésébe, nézzük meg, hogy a zöldség, amelyből készítsük mindig friss és szezonnak megfelelő legyen. Ha megtehetjük próbáljunk arra törekedni, hogy a salátába bio zöldnövény kerüljön. Tény hogy drágább, mint a "natúr" zöldségek, de az biztos, hogy egészségre káros anyagokat nem tartalmaznak.

A bio termesztésű növények nem tartalmaznak semmilyen vegyszert, termesztésükhöz kizárólag biológiai eszközöket használnak a növények megvédésére. Viszont ha valaki szkeptikus lenne, akkor biztos meggyőzi az alábbi adat. 2002-ben végeztek egy vizsgálatot, mely alapján az derült ki, hogy a hagyományos műtrágyázással és vegyszerezésel termesztett növényeket 75%-ban tartalmaz növényvédőszer maradványokat. Ezzel szemben a bio növényekben mindössze 23%-ban találtak találhatók ilyen jellegű maradványok.

A salátákat tisztítsuk és mossuk meg alaposan és ne hasznosítsuk az összetört részeket. Hiszen számos olyan anyag kerülhet a felszínére, amely káros és a termesztés során került oda, nem figyelmen kivül hagyni a baktérium-, gomba, spróra és különböző férgeket.